Η συστηματική κατανάλωση σόγιας και οσπρίων ενδέχεται να συμβάλλει σημαντικά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης υπέρτασης, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMJ Nutrition Prevention & Health.
Οι φυτικές αυτές τροφές έχουν ήδη συνδεθεί με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, ωστόσο οι ερευνητές επιχείρησαν να εξετάσουν πιο συγκεκριμένα τη σχέση τους με την αρτηριακή πίεση.
Για τον σκοπό αυτό, ανέλυσαν δεδομένα από δώδεκα προοπτικές μελέτες παρατήρησης που δημοσιεύθηκαν έως τον Ιούνιο του 2025. Οι έρευνες περιλάμβαναν πληθυσμούς από τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ασία και την Ευρώπη, με συνολικό αριθμό συμμετεχόντων που κυμαινόταν από λίγο πάνω από 1.100 έως περισσότερα από 88.000 άτομα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες οσπρίων είχαν 16% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης σε σύγκριση με άτομα με χαμηλή κατανάλωση. Αντίστοιχα, η αυξημένη πρόσληψη τροφίμων σόγιας συνδέθηκε με 19% χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης.
Η ανάλυση ανέδειξε ακόμη πιο έντονα οφέλη όταν εξετάστηκε η ποσότητα κατανάλωσης. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η κατανάλωση οσπρίων έως περίπου 170 γραμμάρια ημερησίως συνδέθηκε με σταδιακή μείωση του κινδύνου έως και 30%. Για τη σόγια, η μεγαλύτερη προστατευτική επίδραση καταγράφηκε στα 60 έως 80 γραμμάρια ημερησίως, χωρίς να προκύπτει επιπλέον όφελος σε υψηλότερες ποσότητες.
Οι επιστήμονες αποδίδουν τα ευεργετικά αποτελέσματα κυρίως στη διατροφική αξία των συγκεκριμένων τροφών. Τα όσπρια και η σόγια είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες – στοιχεία που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Παράλληλα, πρόσφατα δεδομένα δείχνουν ότι η ζύμωση των διαλυτών φυτικών ινών από το μικροβίωμα του εντέρου παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία φαίνεται να επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στη σόγια ενδέχεται επίσης να παίζουν ρόλο στη μείωση της πίεσης.
Παρά τα ενθαρρυντικά ευρήματα, οι ερευνητές τονίζουν ότι υπάρχουν περιορισμοί, καθώς οι μελέτες που αναλύθηκαν διέφεραν ως προς τα είδη οσπρίων, τις διατροφικές συνήθειες, τις μεθόδους παρασκευής και τον ορισμό της υπέρτασης.
Ωστόσο, όπως επισημαίνουν, τα αποτελέσματα ενισχύουν τις σύγχρονες διατροφικές οδηγίες που προτείνουν μεγαλύτερη κατανάλωση φυτικών τροφών, αναδεικνύοντας τα πιθανά καρδιοπροστατευτικά οφέλη της σόγιας και των οσπρίων.